生食 (なましょく) のはなし : リスクを知って, おいしく食べる / 川本伸一編集代表 ; 朝倉宏 [ほか] 編
ナマショク ノ ハナシ : リスク オ シッテ オイシク タベル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2023.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 147p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:生食のはなし : リスクを知っておいしく食べる |
| 一般注記 | その他の編者: 稲津康弘, 畑江敬子, 山﨑浩司 文献: p [136]-143 |
| 著者標目 | 川本, 伸一 <カワモト, シンイチ> 朝倉, 宏 <アサクラ, ヒロシ> 稲津, 康弘 <イナズ, ヤスヒロ> 畑江, 敬子 (1941-) <ハタエ, ケイコ> 山﨑, 浩司 <ヤマザキ, コウジ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:食中毒 BSH:生鮮食品 |
| 分 類 | NDC9:498.54 NDC10:498.54 |
| ISBN | 9784254431308 |
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