食をめぐる「菌」の話 : 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る / 今野宏著
ショク オ メグル キン ノ ハナシ : キン ヒトスジ 112ネン モヤシヤ ガ カタル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 産学社 |
| 出版年 | 2022.12 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.55/Ko75 | 0390259 |
|
9784782535783 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 223p ; 19cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食をめぐる菌の話 : 菌ひとすじ112年もやし屋が語る |
| 一般注記 | 主要参考文献: p223 |
| 著者標目 | 今野, 宏 (1956-) <コンノ, ヒロシ> |
| 件 名 | BSH:発酵 BSH:微生物 NDLSH:発酵 NDLSH:微生物 |
| 分 類 | NDC9:588.51 NDC10:588.51 NDLC:PA411 |
| ISBN | 9784782535783 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：13回
※2018年9月5日以降
全貸出数：1回
(1年以内の貸出：1回)