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Advances in food and nutrition research / edited by Fidel Toldrá
(Advances in food and nutrition research / edited by John E. Kinsella ; v. 104)

データ種別	図書
出版者	Cambridge, Mass. : Academic Press, an imprint of Elsevier
出版年	2023

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫洋書書架	v. 104	K31/A16/104	0389919			9780443193026	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	英語
大きさ	xiv, 257p. : ill. (some col.) ; 24 cm
一般注記	Includes bibliographical references
著者標目	Toldrá, Fidel editor
件　名	LCSH:Food -- Microbiology 全ての件名で検索 LCSH:Nutrition FREE:Food -- Microbiology fast 全ての件名で検索 FREE:Food science fast FREE:Nutrition fast
分　類	DC23:664.001579
ISBN	9780443193026

目次／あらすじ