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シリーズ《食品の科学》
シリーズショクヒンノカガク

データ種別	図書
出版者	東京 : 朝倉書店


1	塩の科学 / 橋本壽夫, 村上正祥著東京 : 朝倉書店 , 2003.6
2	砂糖の科学 / 橋本仁, 高田明和編東京 : 朝倉書店 , 2006.11
3	小麦の科学 / 長尾精一編東京 : 朝倉書店 , 1995.2
4	乳の科学 / 上野川修一編東京 : 朝倉書店 , 1996.3
5	肉の科学 / 沖谷明紘編東京 : 朝倉書店 , 1996.5
6	大豆の科学 / 山内文男, 大久保一良編東京 : 朝倉書店 , 1992.6
7	野菜の科学 / 高宮和彦編東京 : 朝倉書店 , 1993.9
8	米の科学 / 石谷孝佑, 大坪研一編東京 : 朝倉書店 , 1995.9
9	魚の科学 / 阿部宏喜, 福家眞也編東京 : 朝倉書店 , 1994.10
10	果実の科学 / 伊藤三郎編東京 : 朝倉書店 , 1991.10
11	卵の科学 / 中村良編東京 : 朝倉書店 , 1998.1
12	トウモロコシの科学 / 貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一編東京 : 朝倉書店 , 2009.2
13	ゴマの科学 / 並木満夫, 小林貞作編東京 : 朝倉書店 , 1989.10
14	キノコの科学 / 菅原龍幸編東京 : 朝倉書店 , 1997.3
15	海藻の科学 / 大石圭一編東京 : 朝倉書店 , 1993.3
16	酒の科学 / 吉澤淑編東京 : 朝倉書店 , 1995.2
17	酢の科学 / 飴山實, 大塚滋編東京 : 朝倉書店 , 1990.10
18	茶の科学 / 村松敬一郎編東京 : 朝倉書店 , 1991.3
19	米の科学 / 石谷孝佑, 大坪研一編 electronic bk. - 東京 : 朝倉書店 , 1995.9