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食物科学選書
ショクモツカガクセンショ

データ種別	図書
出版者	東京 : 医歯薬出版


1	食品と包装 / 横山理雄, 石谷孝佑編東京 : 医歯薬出版 , 1982.1
2	新しい甘味物質の科学 / George E. Inglett編 ; 並木満夫, 青木博夫訳東京 : 医歯薬出版 , 1977.6
3	好塩微生物 : 生理・生態と応用と食品衛生 / 増井正幹 [ほか] 編東京 : 医歯薬出版 , 1979.8
4	食品の生化学 / N. A. M. Eskin, H. M. Henderson, R. J. Townsend [著] ; 川村信一郎訳東京 : 医歯薬出版 , 1973.10
5	植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 / N.A.Michael Eskin [著] ; 川村信一郎訳東京 : 医歯薬出版 , 1983

本文言語	日本語