Food science texts series
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Chapman & Hall |
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| 1 | Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden 7tn ed.. - New York : Springer , c2005 |
| 2 | Food science / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss : cloth. - 5th ed. - New York : Chapman & Hall , c1995 |
| 3 | Principles of food sanitation / Norman G. Marriott and Robert B. Gravani 5th ed. - New York : Springer , c2006 |
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| 本文言語 | und |
|---|---|
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Food science texts 異なりアクセスタイトル:Food science text series |
| 一般注記 | Series editor: Dennis R. Heldman |
| 著者標目 | Heldman, Dennis R. |
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