給食経営管理実習 : 日本人の食事摂取基準2010年版対応 / 井上明美, 木村友子, 平光美津子編著
キュウショク ケイエイ カンリ ジッシュウ : ニホンジン ノ ショクジ セッシュ キジュン 2010ネンバン タイオウ
データ種別 | 図書 |
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版 | 4訂 |
出版者 | 岐阜 : みらい |
出版年 | 2010.4 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 183p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:四訂給食経営管理実習 : 日本人の食事摂取基準2010年版対応 |
一般注記 | 日本人の食事摂取基準2010年版対応 参考文献:p182-183 2008年改正「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準拠 |
著者標目 | 井上, 明美 <イノウエ, ハルミ> 木村, 友子 <キムラ, トモコ> 平光, 美津子 <ヒラミツ, ミツコ> |
件 名 | BSH:給食 |
分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
ISBN | 9784860151867 |
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