健康・調理の科学 : おいしさから健康へ / 和田淑子, 大越ひろ編著
ケンコウ・チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
(管理栄養士講座)
データ種別 | 図書 |
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版 | 3訂第3版 |
出版者 | 東京 : 建帛社 |
出版年 | 2016.3 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | x, 220p ; 26cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:三訂健康調理の科学 : おいしさから健康へ 異なりアクセスタイトル::健康調理の科学 : おいしさから健康へ |
一般注記 | 巻頭に「三訂版第3版まえがき」 (2016年2月) あり 文献: 各章末 |
著者標目 | 和田, 淑子 <ワダ, ヨシコ> 大越, ひろ(1947-) <オオゴシ, ヒロ> |
件 名 | BSH:食品 BSH:料理 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN | 9784767905808 |
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