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Advances in food and nutrition research : Dietary lipids : nutritional and technological aspects / edited by Críspulo Gallegos-Montes, María-Victoria Ruiz Méndez
(Advances in food and nutrition research / edited by John E. Kinsella ; v. 105)

データ種別 図書
出版者 Cambridge, Mass. : Academic Press, an imprint of Elsevier
出版年 2023

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板橋B2 書庫洋書書架 v. 105 K31/A16/105 0393798
9780443185908

書誌詳細を非表示

本文言語 英語
大きさ xii, 398p. : ill. (some col.) ; 24 cm
別書名 異なりアクセスタイトル:Dietary lipids, nutritional and technological aspects
一般注記 Includes bibliographical references
著者標目 Gallegos-Montes, CrŁspulo
Ruiz Méndez, María-Victoria
件　名 LCSH:Lipids in human nutrition
分　類 DC23:613.284
ISBN 9780443185908
目次／あらすじ

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