食の先端科学 / 相良泰行編
ショク ノ センタン カガク
(食の科学ライブラリー ; 1)
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
出版年 | 1999.10 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
---|---|
大きさ | vii, 167p ; 22cm |
一般注記 | 執筆者: 相良泰行, 河野澄夫, 荒木徹也ほか 文献: 各章末 |
著者標目 | 相良, 泰行 <サガラ, ヤスユキ> |
件 名 | NDLSH:食品工学||ショクヒンコウガク BSH:食品加工||ショクヒンカコウ |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
ISBN | 4254435215 |
目次/あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数:24回
※2018年9月5日以降
全貸出数:0回
(1年以内の貸出:0回)