食商品学 : 焼きいもからグルメツアーまで / 梅沢昌太郎, 長尾精一共著
ショクショウヒンガク : ヤキイモ カラ グルメ ツアー マデ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 日本食糧新聞社 |
| 出版年 | 2004.9 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 181p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 原タイトル:食商品学入門 |
| 一般注記 | 「食商品学入門」(2003年刊)の改題改訂 参考文献あり |
| 著者標目 | 梅沢, 昌太郎 (1937-) <ウメザワ, ショウタロウ> 長尾, 精一 (1935-) <ナガオ, セイイチ> |
| 件 名 | BSH:食料品 BSH:食品工業 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 488927118X |
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