調理学 : 生活の基盤を考える / 南道子, 舟木淳子編著
チョウリガク : セイカツ ノ キバン オ カンガエル
(食物と栄養学基礎シリーズ ; 6)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 2013.4 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K36.1/Mi37 | 0304327 |
|
9784762022647 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 192p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 背表紙タイトル:調理学 |
| 一般注記 | 監修: 吉田勉 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 南, 道子(栄養) <ミナミ, ミチコ> 舟木, 淳子 <フナキ, ジュンコ> 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| ISBN | 9784762022647 |
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