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食品と水分活性 / John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳
ショクヒントスイブンカッセイ

データ種別	図書
出版者	東京 : 学会出版センター
出版年	1981.12

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配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架		K32.15/TR6	0076553			4762252808	請求メモ	予約	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架		K32.15/TR6	0079606			4762252808	請求メモ	予約	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架		K32.15/TR6	0079607			4762252808	請求メモ	予約	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架		K32.15/TR6	0079608			4762252808	請求メモ	予約	請求メモ	予約
狭山除籍準備		K32.15/TR6	4015514				請求メモ	予約	請求メモ	予約

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本文言語	日本語
大きさ	xiii, 262p : 挿図 ; 22cm
別書名	原タイトル:Water activity and food
一般注記	各章末:参考文献
著者標目	Troller, John A. 著 Christian, J. H. B. 著平田, 孝訳 <ヒラタ, タカシ> 林, 徹(1950-) 訳 <ハヤシ, トオル>
件　名	NDLSH:食品化学
分　類	NDC8:498.51 NDLC:PC25
ISBN	4762252808

目次／あらすじ