調理学 / 川端晶子, 寺元芳子編
チョウリガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新版 |
| 出版者 | 東京 : 地球社 |
| 出版年 | 1989.7 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 8, 291p ; 22cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Cookery science |
| 一般注記 | 執筆: 川端晶子ほか 各章末: 参考図書 |
| 著者標目 | 寺元, 芳子(1920-) <テラモト, ヨシコ> 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596 NDLC:EF27 |
| ISBN | 4804970185 |
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