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検索キーワード:(件名: #Viscosity)
該当件数:3件
Food texture and viscosity : concept and measurement / Malcolm C. Bourne
2nd ed. - San Diego ; Tokyo : Academic Press , c2002. - (Food science and technology : international series)
図書
Viscosity of polymer solutions / Miloslav Bohdanecký and Josef Kovář
Amsterdam ; New York : Elsevier Scientific Pub. , 1982. - (Polymer science library ; 2)
Food texture and viscosity : concept and measurement / by Malcolm C. Bourne
New York : Academic Press , c1982. - (Food science and technology : a series of monographs)