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検索キーワード:(著者名に左の語を含む: #Katz Sandor Ellix)
該当件数:5件
メタファーとしての発酵 / Sandor Ellix Katz著 ; 水原文訳
東京 : オライリー・ジャパン. - 東京 : オーム社 (発売) , 2021.9. - (Make : Japan books)
図書
Koji alchemy : rediscovering the magic of mold-based fermentation / Rich Shih and Jeremy Umansky ; foreword by Sandor Ellix Katz
: hardcover. - White River Junction, Vt. : Chelsea Green Publishing , c2020
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
東京 : オライリー・ジャパン. - 東京 : オーム社 (発売) , 2016.4. - (Make: Japan books)
Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods / Sandor Ellix Katz
: pbk. - Updated and revised ed. - White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub. , 2016
天然発酵の世界 / サンダー・E・キャッツ著 ; きはらちあき訳
東京 : 築地書館 , 2015.3