CiNii Booksを検索します。
NDLサーチを検索します。
本学の蔵書を検索した結果です。電子媒体は詳細画面から外部へリンクする事が可能です。
検索キーワード:(標準分類: 588.1)
該当件数:59件
砂糖の日本史 / 江後迪子著
東京 : 同成社 , 2022.7
図書
糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工 / 本田佳子, 山田昌治, 宮西伸光編集
東京 : エヌ・ティー・エス , 2022.1
機能性糖質素材の開発と食品への応用 / 井上國世監修
2. - 普及版. - 東京 : シーエムシー出版 , 2020.6. - (CMCテクニカルライブラリー ; 735 . 食品シリーズ)
日本の砂糖近世史 : 土を使って白くする!製造の秘法を求めて / 荒尾美代著
東京 : 八坂書房 , 2018.3
伊藤茂七と大阪砂糖商 / 川端正久著
京都 : 晃洋書房 , 2018.2
砂糖の帝国 : 日本植民地とアジア市場 / 平井健介著
東京 : 東京大学出版会 , 2017.9
機能性糖質素材・甘味料の開発と市場
東京 : シーエムシー出版 , 2017.6
江戸時代の白砂糖生産法 / 荒尾美代著
東京 : 八坂書房 , 2017.5
砂糖の社会史 / マーク・アロンソン, マリナ・ブドーズ著 ; 花田知恵訳
東京 : 原書房 , 2017.3
砂糖入門 / 斎藤祥治, 内田豊, 佐野寿和共著
改訂版. - 東京 : 日本食糧新聞社 , 2016.7. - (食品知識ミニブックスシリーズ)
近代製糖業の経営史的研究 / 久保文克著
東京 : 文眞堂 , 2016.5
砂糖の歴史 / アンドルー・F・スミス著 ; 手嶋由美子訳
東京 : 原書房 , 2016.1. - (「食」の図書館)
香川発希少糖の奇跡 / 松崎隆司著
[東京] : 日経BP社. - 東京 : 日経BPマーケティング (発売) , 2015.12
糖質の生命科学 / 橋本仁著
東京 : 丸善プラネット. - 東京 : 丸善出版 (発売) , 2014.10
欲望の砂糖史 : 近代南島アルケオロジー / 原井一郎著
東京 : 森話社 , 2014.6
ワンダムおじさんの糖蜜色研究 / 高橋敏雄著
名古屋 : ブイツーソリューション. - 東京 : 星雲社 (発売) , 2013.8
変貌する世界の砂糖需給 / 農畜産業振興機構編
東京 : 農林統計出版 , 2012.8
砂糖の歴史 / エリザベス・アボット著 ; 樋口幸子訳
東京 : 河出書房新社 , 2011.5
東京 : 日本食糧新聞社 , 2010.11. - (食品知識ミニブックスシリーズ)
砂糖の事典 / 日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編
東京 : 東京堂出版 , 2009.8