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検索キーワード:(件名: #ラーメン)
該当件数:15件
イチからつくるラーメン / 奥村彪生編 ; 高部晴市絵
戸田 : 農山漁村文化協会 , 2023.1. - (イチは、いのちのはじまり)
図書
教養としてのラーメン : ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス : 50の麺論 / 青木健著
東京 : 光文社 , 2022.1
ラーメンの誕生 / 岡田哲著
東京 : 筑摩書房 , 2019.1. - (ちくま学芸文庫 ; [オ20-3])
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
東京 : 明石書店 , 2018.6
ラーメンを科学する : 年間消費量60億食超! : 国民食の「うまさ」の正体 / 川口友万著
東京 : カンゼン , 2018.1
麺の歴史 : ラーメンはどこから来たか / 奥村彪生著
東京 : KADOKAWA , 2017.11. - (角川文庫 ; 20664)
「国民食」から「世界食」へ : 日系即席麺メーカーの国際展開 / 川邉信雄著
東京 : 文眞堂 , 2017.10
ラーメンの語られざる歴史 : 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた / ジョージ・ソルト著 ; 野下祥子訳
東京 : 国書刊行会 , 2015.9
サッポロ一番みそラーメンレシピ : みんな大好き!国民的人気の袋めん143レシピ / サンヨー食品株式会社監修
東京 : 主婦の友社 , 2013.9
日清食品のラーメンレシピ : おなじみの袋めんが大変身!
東京 : 小学館 , 2012.10. - (Ladybird Shogakukan Jitsuyo Series)
ラーメンと愛国 / 速水健朗著
東京 : 講談社 , 2011.10. - (講談社現代新書 ; 2127)
一風堂ドラゴン(中国マーケット)に挑む! : 中国に進出した外食企業は何をつかんだのか / 河原成美著
東京 : 柴田書店 , 2007.1
インスタントラーメンのすべて : 日本が生んだ世界食! / 日本即席食品工業協会監修
東京 : 日本食糧新聞社 , 2004.12
ラーメン / 「繁盛店メニュー戦略」編集部編
京都 : 同朋舎出版 , 1987.5. - (繁盛店メニュー戦略)
ラーメン / 日本ラーメン研究会編
東京 : 東洋経済新報社 , 1985.4. - (ミニ博物館)